СУРОВА ШОКОЛАДОВА ВЕГАН ТОРТА
Шоколадова веган сурова торта
)всички необходими продукти ще намерите в онлайн магазина)
За блата:
1/ Сложете всички необходими продукти за блата в блендер да се смелят добре до получаване на хомогенна, ронлива и лепкава смес. На снимката не се вижда кокосовото масло. То се затопля на водна баня до напълно течно състояние, едва след това се добавя.
2/ Може да оставите малко несмлени орехите, които да накълцате с нож, за да се усещат в блата. Прибавете ги към останалата смес в купата и разбъркайте добре.
3/ На дъното на формата сложете хартия за печене (така по-добре ще се отделя от дъното). Разстелете сместа добре докато се уверите, че е покрито добре дъното на тавата.
Сложете в хладилник да стегне!
За крема:
- 3 бр. банани (добре узрели)
- 350мл кокосова сметана
- 3-4 с.л. мед за подслаждане (може да използвате и друг подсладител като кленов сироп, кокосова захар и др.)
- 100гр. натурален шоколад (тук използваме домашен, който приготвяме сами. Той не съдържа животински продукти! Под описанието ще откриете рецептата за него).
- 2с.л. кокосово масло
Смесете всички продукти и разбийте с миксер. Не забравяйте да разтопите кокосовото масло! Залейте основата на тортата с крема и отново върнете в хладилника за 3-4 часа.
За ганажа:
- 100гр. натурален шоколад (от домашния)
- 50мл. кокосова сметана
- 2с.л. кокосово масло
Ганажа е последната част от приготвянето на тортата и представлява завършека на труда ви. Той придава много изтънчен и елегантен вид на сладкиша.
Смесете всички продукти в съд, който сте поставили на водна баня.
С енергично разбъркване благодарение на топлината, която се отделя от съда ще получите еднородна смес.
Залейте тортата и равномерно разнесете по всички краища.
Върнете отново в хладилника и след около 1/2 час украсете по желание.
Домашен шоколад без животински продукти
Необходими продукти:
- 100гр сурови лешници
- 4с.л. кокосово масло
- 4с.л.какао на прах
- 150 гр. кокосова захар
- 1 с.л. лешников тахан
- 100мл кокосово мляко
- 1-2 щипки сол
Начин на приготвяне: Смелете лешниците на фина паста в блендер заедно с разтопеното кокосовото масло. Добре е преди това лешниците да бъдат накиснати във вода, за да се смелят по-лесно на фина паста. Добавете останалите продукти. Кокосовото мляко се добавя за разреждане на крема, защото се получава много гъста смес. Ако искате да остане по-гъсто не добавяйте цялото количество кокосово мляко. Имайте предвид, че когато сложите крема в хладилник, той ще се сгъсти заради кокосовото масло.
От тези продукти се получава 500гр шоколад.
Може да го сложите в бурканче и да съхранявате в хладилник! Консумирайте с удоволствие и мярка.
Приятен апетит!
Коментари