Таханът е продукт, който всеки човек трябва да има в дома си, защото съдържа много полезни съставки!

   От тахана се приготвят, много вкусни ястия, сосове и десерти. Когато го консумираме, ние помагаме на тялото си да бъде здраво и пълно с енергия. 

   Не малко хора избират да се лекуват с този чудодеен продукт. Приготвя се от печени  белени и небелени семена, като кремообразна паста.

   Тахана от небелени семена е по-тъмен и по-горчив, а тахана от белени семена се нарича бял тахан.

Видове тахан:

Има различни видове тахан: сусамов, слънчогледов, лешников, бадемов, фъстъчен  и др. 

Най разпространен е  тахана от сусамови семена, които се сушат на температура 45 градуса, за да се запазят всички полезни свойства на продукта и след това се смилат.

Процесът по смилането на сусама все още се извършва по традиционния начин чрез воденични камъни.

Тахан сусамов - колко е полезен?

    Сусамовият тахан е признат от народната мецицина като изключително благотворен за стомашно-чревния тракт - 1-2 лъжички на гладно при гастрит и язва. Този ефект се дължи на висококачествените му мазнини. Съдържа още незаменими аминокиселини (което го прави пълноценна храна), витамини – Е (който е силен антиоксидант), РР, В1, както и микроелементи – силиций, фосфор, магнезий, калций, желязо,  мед, Омега 3 и 6, витамини  Е, А и В. Високото съдържание на калций го прави подходящ за деца (при растежа на костите) и възрастни (намалява разреждането на калция в костите). Помага при възпаление на гърлото, гласовия апарат; също при профилактика и лечение на запек, косопад и мн.др. Той може да бъде ежедневно допълнение към храната при жените в менопауза – при горещи вълни, изпотяване, безсъние, сърцебиене, слабост. Сусамовият тахан  подобрява костната и нервната система, развитието на белите кръвни клетки и унищожаване на микробите. Укрепва черния дроб, бъбреците, сърцето, мозъка.  В една супена лъжица получавате 9-12% от препоръчителната дневна доза  желязо, селен, цинк. Помага при, импотентност, подобрява  либидото и ерекцията при мъжете. Сусамовият тахан е намерил своето място и в диетологията.

   Разбира се, сусамовият тахан се използва и в кулинарията, за най- различни рецепти. 

От него се приготвят много вскусни ястия, хумус, сосове за салати и десерти. 

Представяме на Вашето внимание рецепта за така известния Хумус и Сурови бонбони. 

РЕЦЕПТА ЗА ХУМУС със СУСАМОВ ТАХАН

Коментари

Оставете вашето мнение

Грешка! Вероятно не сте въвели правилно кода.

Вашият коментар беше записан! Той ще бъде видим, след като бъде одобрен.

Имена:

Невалидно

E-mail:

Невалиден

Мнение:

Моля напишете коментар

Кода от картинката:

Изпрати