ПОЛЕЗНОСТТА НА ДОМАТА

   Произход на домата – Родината на доматите са Централна и Южна Америка. В Европа те са донесени през 15-16 век, когато конкестадорите, носят семената им в Испания. В някои части на Европа се страхували да ги консумират, защото ги смятали за отровни. Минало известно време докато започнали да ги приемат за храна. Те навлизат първо в италианската кухня. Търговците и готвачите ги наричали „Златна ябълка”.

   Какво е домата - плод или зеленчук - Домата спада към плодовите зеленчуци. Това е растение, чийто плод се смята за зеленчук в хранително вкусов смисъл. Според ботаниката, той спада към плодовете, но в готварството е зеленчук, защото се използва за салати и основни ястия, а не за десерт.

   Какво съдържа домата - Домата е многогодишно растение, със слабо дървестно стъбло достигащо 1-3 м височина. Листата и стеблото са мъхести, плодът е семков и месест, оцветен обикновено в ярко червен цвят от пигмента ликопен, но може да бъде и с различна форма, цвят и големина. В доматите се съдържат много хранителни, вкусови и диетични качества. Половината от вещества са захари, глюкоза, фруктоза, органични киселини, фибри, протеини, пектинови вещества, нишесте, минерали.

   Какви витамини има в доматите - В доматите също се намира високо съдържание на каротеноиди, витамини В1, В2, В3, В5, добър източник на витамин С, богат на антиоксиданта ликопен, фолиева и аскорбинова киселина, антоцианини, стеарини, натрий, калий, калций, магнезий, желязо, фосфор, хлор, манган, сяра.

   Полезността на домата- Доматите имат благоприятни свойства върху човешкия организъм. Благодарение на наличието на всички тези вещества във тях. Например:

• веществото холин понижава холестерола в кръвта, повишава имунните свойства на организма, насърчава образуване на хемоглобин, полезен за черния дроб.
• флавоноидът нарингенин – намиращ се в кората на домата има противовъзпалителен ефект.
• ликопен - той е мощен антиоксидант. Благодарение на него, когато консумираме домати, сърцето и кръвоносните съдове се подобряват, контролира  кръвното налягане, предпазва от атеросклероза, понижава холестерола, неутрализира свободните радикали, което го прави ефективен при предпазване и от рак. Най-много от наситеността на ликопена се намира в преминали термична обработка домати, затова за предпочитане е да ги хапваме и сготвени.

​   Лечение с домати - Домата също така съдържа фибри, които помагат за храносмилателната система и редовното изхождане. От него може да се правят маски за кожата, което намалява риска от слънчеви изгаряния, благодарение на ликопена, който и подобрява състоянието на кожата и стимулира клетките й. В народната медицина се прилага и за помощник при гнойни рани. Органичните киселини в него имат свойството да издърпват гнойта от тялото, те изчистват порите, отстраняват мъртвите клетки и подновяват повърхностия кожен слой. Ето защо, когато сложим домат върху раздразнена кожа, се усеща парене и щипане.

   Вредата от домата - Домата е вкусен и полезен, но при някои заболявания трябва да се избягва неговата консумация. Например ако имате:

• Алергия
• При жлъчно-каменна болест - доматите имат силен холеритичен ефект
• Бъбречно заболяване - имате ли проблем не е препоръчително да се консумират домати, заради оксаловата киселина в тях, особено ако са варени и консервирани. Това води до растежа на камъни в бъбреците.
• Панкреатит
• Болести на стомашно чревния тракт

За подготовката на тази статия са използвани материали от "Уикипедия"

Коментари

Оставете вашето мнение

Грешка! Вероятно не сте въвели правилно кода.

Вашият коментар беше записан! Той ще бъде видим, след като бъде одобрен.

Имена:

Невалидно

E-mail:

Невалиден

Мнение:

Моля напишете коментар

Кода от картинката:

Изпрати