ЗАХАР, ПОДСЛАДИТЕЛИ И СИРОПИ

Захарите са източник на енергия и един от основните видове хранителни вещества. Те са въглехидрат, който се среща естествено в много храни, като плодове, зеленчуци и млечни продукти. В повечето от съвременните храни захарта се добавя изкуствено, за да се подобри вкусът й.

"Подсладителите" имат подобен на захарта вкус, но с по-малко калории. Те биват естествени и изкуствени и се използват като заместител на захарта в храните и напитките. Подходящи са за консумация при диети с ниско съдържание на въглехидрати или калории.

Изкуствените подсладители са сукралоза, аспартам и захарин. Те се създават в лаборатории и не съдържат калории, но имат вкус, подобен на захарта.

Естествените подсладители като стевия, мед, агаве, кленов сироп и др., имат по-малко калории от захарта и се добиват от растителни източници.